تخم شترمرغ

مشاور پرورش شترمرغ

 

مطالب ارسال شده به مجله تجاری

شتر مرغ سیاه آفریقا بهترین ماده شتر مرغ برای تولید (گوشت ، تخم مرغ ، پوست و پر) در سراسر جهان است.

تخم شتر مرغ را می توان به عنوان تخم های جوجه کشی یا تخم مرغ یا در  تزیین و زینت استفاده کرد. درمورد تخم شترمرغ برای مصرف انسان ، ممکن است  آنها به طور کامل جوشانده پخته شوند (زمان پخت و پز حدود 90 دقیقه است) یا به عنوان املت ، در آنجا ، یک تخم مرغ  برای حدود 20 نفر کافی است. 

اموزش پرورش شترمرغ

با توجه به توسعه صنعت شترمرغ ، صنعت شتر مرغ به طور پیوسته در حال پیشرفت است ،  Carbajo (2006) گزارش داد که تعداد شترمرغ های کشته شده در سطح جهان در سال 2005 حدودا در حدود 350،000 و در سال 2006 به بیش از 535،000 (در سال 2006 میزان پیشرفت بیش از 52٪ 33 سال). به طور کلی ، این بررسی با هدف مرور کلی تخم شترمرغ در خصوص بهره وری ،  ویژگی و کیفیت جوجه کشی انجام شده است

 

 

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

 

 

مقاله در مورد تخم شترمرغ

مشاور پرورش شترمرغ

 

 

تخم شترمرغ:

بهره‌وری ، کیفیت و قابلیت جوجه کشی

تقریباً از سه دهه گذشته ، در سراسر جهان مزارع خانواده شترمرغ به ویژه  برای تولید پر ، گوشت ، تخم مرغ ، پوست و روغن تولید شده است.

درمورد تخم شترمرغ می توان از   آن به عنوان تخم مرغ یا تخم جوجه کشی یا تزئین و زینت استفاده کرد.

آموزش پرورش شترمرغ

 

 

بسیاری از عوامل مؤثر بر کیفیت تخم شتر مرغ تولیدی می باشد.

برخی از آنها محیطی هستند (به عنوان مثال آب و هوا ، تغذیه ، محل سکونت ، چاقی ،  عامل بهداشتی و روانی) و برخی دیگر عوامل ژنتیکی  هستند. در سطح جهانی ، شکی نیست که تولید شتر مرغ باید به منظور محصول خاص و منحصر به فرد خود ، نه تنها برای غذای انسان بلکه برای مصارف صنعتی (صنایع چرم ، روغن ، پر و  پزشکی) توجه بیشتری کند. این بررسی با هدف مرور کلی در مورد بهره وری ، کیفیت و جوجه ریزی  صفت تخم شترمرغ انجام شده است

 

 

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

 

 

مقاله شترمرغ

مشاور پرورش شترمرغ

 

Laying, Egg and Hatchability Characteristics in Ostrich (Struthio camelus) at Different Age

Article (PDF Available) in Folia Biologica 59(3-4):163-7 · July 2011 with 645 Reads 

DOI: 10.3409/fb59_3-4.163-167 · Source: PubMed

 

منبع مقاله 

 

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

 

اثر سن بر تولید و کیفیت تولید

مشاور پرورش شترمرغ

 

آزمایش کاربردی
مواد آزمایشی شامل 7 خانواده شترمرغ (7نرو 14 ماده) بود که پنج خانواده در سن 7 سالگی و دو خانواده در سن 5 سال بودند.
 در طول کل فصل تولید مثلی ، پارامترهای زیر مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت: طول دوره تخم گذاری ، میانگین میزان تخم گذاری ، تعداد تخم های گذاشته شده توسط یک ماده ، نسبت تخم گذاری های تخم مرغ ، وزن و شکل تخم مرغ ، وزن تخم مرغ از دست رفته در جوجه کشی ، لقاح تخم مرغ درصد جنین های مرده و جوجه های غیر قابل استفاده ، جوجه دراوری از تخمهای بارور و ماندگاری.
شتر مرغ هفت ساله با دوره تخمگذار کوتاه تر (134 روز) مشخص شد ، اما در عین حال با نسبت های بالاتر تخم های جوجه کشی. 
این گروه همچنین از نظر لقاح زیاد تخم (79.7٪) و همچنین شاخصهای قابل جوجه کشی در بالاترین میزان مرگ و میر همزمان جنین در طی جوجه کشی (6/11٪) مشخص شد. 
شترمرغ های پنج ساله یک دوره تخمگذار طولانی تر (175 روز) به نمایش گذاشتند که در طی آن ماده تخم مرغ بیشتری قرار می داد. علاوه بر این ، این گروه با بخش کمتری از تخم های جوجه میری ، شاخص های بهتر لقاح تخم مرغ (83.5٪) و نتایج جوجه کشی بهتر مشخص می شود. 

آموزش پرورش شترمرغ

علاوه بر این ، شاخص شکل تخم مرغ بالاتر تعیین شده نشان می دهد که مرغ 5 ساله تخم هایی را که کروی تر بودند تخم گذارده است. با انجام مجدد ، نتایج بدست آمده نشان می دهد که در شرایط دیگر نیز ، شاخص های بهتری از عملکرد تخمگذار ، لقاح تخم و جوجه کشی در گروه شتر مرغ 5 ساله مشاهده شده است

 

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

 

سازگاری شترمرغ

مشاور پرورش شترمرغ

 

شتر مرغ بسیار سازگار است و در شرایط سخت رشد می کند. از بین راه های بسیار برای تنظیم دمای بدن ، با از بین بردن  بال ران های خود  ، از دست دادن گرما در هنگام سرماخوردگی را کنترل می کند و در هنگام هوای گرم با بلند کردن و حرکت بال های خود ، نسیم ملایم ایجاد می کند.

پرها عایق عالی هستند و به حداقل می رسانند گرما در اثر تابش مستقیم خورشید را و همچنین باعث کاهش گرمای هوا در شبهای بیابانی سرد می شوند.

آموزش پرورش شترمرغ

عایق حرارت بدنی بالایی دارد

نسبت به سایر حیوانات خونگرم  تبادل حرارت کمی دارد و در حالی که هنوز سر را در دمای مطمئن نگه داشته 

 

دمای بدن را کنترل می کند

 

 

حیوانات بیابانی به طور مرتب  جستجوی سایه انجام می دهند ولی شتر مرغ ها به ندرت به دنبال سایه می روند.

 

علاوه بر این ،

ادرار شتر مرغ دارای اسید اوریک است که در یک ماده مانند مخاط وجود دارد که به حداقل رساندن از دست

 

دادن آب کمک می کند.

 

 

 

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

 

 

 

پودر ماهی

 

 

مشاور پرورش شترمرغ

 

پودر ماهی

پودر ماهی داخلی که از ماهی کیلکا بدست می آید حدود 60% پروتئین دارد. پودر ماهی خارجی از ماهی های آنچوی ، هرینگ ، منهادن گرفته می شود و در حدود 64% پروتئین دارد. ترکیب اسید آمینه ها و قابلیت هضم آنها بسیار بالاست. بخاطربو و مزه ای که در گوشت و تخم مرغ ایجاد می کند در مصرف آن محدودیت داریم و حداکثر 5% در جیره استفاده می شود. درجیره جوجه های گوشتی این میزان در آخر دوره باید به حداقل برسد.

آموزش پرورش شترمرغ

 

اگرمیزان چربی پودر ماهی بیش از 1% باشد،مقدار بو بخصوص بعدازطبخ مشکل ساز است. پودرماهی هم همانند پودرگوشت باید حاوی آنتی اکسیدان باشد.
پودر ماهی ممکن است موجب سائیدگی سنگدان شود. زمانیکه این جراحات مشاهده شد باید بلافاصله مواد پروتئینی با منشاء حیوانی قطع شده و اندازه دانه های خوراک مقداری درشت تر گردد تا سنگدان به حالت عادی در آید.

 

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

 

 

برگرفته شده از akbarzamani.ir

پودر گوشت در شترمرغ

مشاور پرورش شترمرغ

 

پودر گوشت
پودر گوشت در حدود 55% پروتئین خام دارد و تجزیه کردن و داشتن آنالیز آن بدلیل متغیر بودن ماده اولیه بصورت موردی، نیاز می باشد. میزان متیونین ، سیستئین و تریپتوفان آن کم و لیزین بالاست. میزان انرژی پودر گوشت به میزان چربی موجود در آن بستگی دارد. وجود یک آنتی اکسیدان در پودر گوشت برای جلوگیری از فساد آن اهمیت دارد . پودر گوشت به این دلیل که حرارت می بیند و رطوبتش گرفته می شود آلودگی ندارد. ولی بزودی ممکن است آلودگی به آن منتقل گردد.

آموزش پرورش شترمرغ

 

 

پودر گوشت اگر حاوی استخوان باشد باید با قیمت ارزانتری در اختیار مصرف کننده قرار گیرد و در این حالت 40 تا 50% پروتئین خام دارد و منبع خوبی برای کلسیم و فسفر می باشد البته هر چه فسفر آن پائین تر باشد بهتر است چون ممکن است محدود کننده باشد.میزان مصرف پودر گوشت بطور متوسط 5 تا 7% و حداکثر 10% می باشد. اگر مقدار پروتئین پودر گوشت نامشخص باشد بهتر است بیشتر از 4 تا 5% درجیره استفاده نشود

 

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

 

 

برگرفته شده از akbarzamani.ir

نخود

مشاور پرورش شترمرغ

 

نخود
نخود دارای 2600-2400 انرژی و23 تا 25% پروتئین می باشد. مقدار متیونین آن همانند سویا پائین است که در زمان جیره نویسی باید مورد توجه قرار بگیرد. دارای ماده ضدتغذیه ای آنتی تریپسین است ولی میزان این ماده در نخود بسیار کمتر از سویا است که این مقدار کم هم با حرارت از بین می رود ضمن اینکه حرارت تأثیر مثبت روی میزان پروتئین قابل هضم دارد.

آموزش پرورش شترمرغ

 

 

تانن ماده ضد تغذیه ای دیگری است که در نخود وجود دارد. هر چه مقدار تانن بیشتر باشد قابلیت هضم پروتئین نخود پائین تر خواهد بود. اگر به روشی بتوانیم مقدار مواد ضدتغذیه ای نخود را پائین آوریم این ماده با سویا رقابت خواهد کرد و با پروتئین سویا قابل مقایسه خواهد بود.

 

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

 

برگرفته شده از akbarzamani.ir

کنجاله تخم پنبه

مشاور پرورش شترمرغ

 

کنجاله تخم پنبه
کنجاله تخم پنبه دارای 2300 کیلو کالریانرژی متابولیسمی و 41 % پروتئین است . تخم پنبه دارای ماده ضدتغذیه ای گوسیپول است که در گله های تخم گذار اهمیت دارد چون در سفیده و زرده تخم مرغ ایجاد رنگ می کند . تغییر رنگ زرده بصورت بوجود آمدن لکه های سبز تا سیاه است که بستگی به مدت زمان انبارداری دارد و رنگ سفیده ، هم بدلیل پاره شدن غشاء به رنگ صورتی درمی آید.

آمو.ش پرورش شترمرغ

برای استفاده از تخم پنبه می توان از سولفات آهن به نسبت 1 به 1 استفاده کرد ، زیرا ترکیبات آهن دار با گوسیپول کمپلکس می دهند و آنرا از دسترس سیستم گوارشی طیورخارج می سازند

 

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

 

 

برگرفته شده از akbarzamani.ir

کنجاله آفتابگردان در تغذیه شترمرغ

مشاور پرورش شترمرغ

 

کنجاله آفتابگردان
آفتابگردان یکی دیگر از موادی است که برای تأمین پروتئین جیره از آن استفاده می کنیم . میزان انرژی آن 1900 و پروتئین آن از 28 تا 40 % متغییر می باشد . میزان لیزین آن پایین و ترئونین آن قابلیت هضم بسیار کمی دارد. این ماده دارای مقدار زیادی پکتین (محدودکننده )، گزیلان و آرابینوزایلان است و در مواقع مصرف حتماً باید یک مولتی آنزیم حاوی پکتیناز به آن اضافه شود.بدون آنزیم می توان مقدارکمی ازآن را در جیره جایگزین سویا نمود. مثلاً به جای 35 % سویایی که در جیره آغازین موجود است ، 30 % سویا و 5 % آفتابگردان قرار دهیم که در این حالت بالانس اسیدهای آمینه بخصوص لیزین و ترئونین ضروری بنظر می رسد .

آموزش پرورش شترمرغ

 

بطور خلاصه می توان در جیره آغازین تا 25 % و در جیره پایانی تا 40 % سویای موجود را با آفتابگردان جایگزین نمود . البته در جیره حاوی آنزیم می توان مقادیر بیشتری از این ماده را استفاده کرد.رنگ کنجاله آفتابگردان تیره است وچون رنگ خوراک درمصرف آن بوسیله طیورجذبه دارد، مصرف آن مقداری محدود می شود .

 

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

 

برگرفته شده از akbarzamani.ir